Ein gesunder Snack für Zwischendurch, zum Tee oder zum Kaffee.

200g Quark, 100g Kokosraspeln, 30g Mandelmuss, 1EL Datelsirup ( oder was anderes zum Süssen: Kokosblütensirup, Agavendicksaft oder Ahornsirup), 30g Proteinpulver (Vanillegeschmack hatte ich). Alles mischen und für ca. 15 bis 20Min in den Kühlschrak stellen.
Weisse ganze Mandeln, gemahlene Mandeln, Kokosraspeln, Kakaonibbs, Trockenobst kleingeschnitten etc. zum Dekorieren.
Aus der Masse mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen, eine ganze Mandel in die Mitte tun und in den bereigestelten «Dekosachen» wälzen.